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As maiores exigências de “salubridade” solicitadas pelos nossos clientes, nas instalações dos moinhos, instigaram o nosso centro de pesquisa a desenvolver uma máquina específica para o tratamento do cereal já preparado para a moagem, umidificado e descansado.
O cereal, já preparado para a moagem e ao ser introduzido na SALUS, é trabalhado superficialmente através de fricção entre os próprios grãos, pelo choque das palhetas e pinos do rotor e pela abrasão entre grãos e superfície da chapa perfurada. Essas ações permitem a retirada da casca mais externa do grão, chamada de cutícula, a qual é extraída através dos furos da chapa perfurada.
O grau de intensidade do trabalho superficial no cereal é obtido através da regulagem das comportas existentes na saída do equipamento, as quais permitem maior ou menor ação de abrasão sobre a superfície dos grãos, com o controle da permanência do cereal no interior da máquina. O trabalho de atrito sobre a superfície dos grãos permite a retirada de até 2% da cutícula (podendo ser um pouco maior, dependendo das características do cereal).
Nesta nova máquina, a cutícula desprendida dos grãos é retirada do equipamento mediante um fluxo de ar de aspiração com alta depressão, sendo direcionada ao circuito de recolhimento das impurezas e subprodutos, da limpeza ou do moinho.
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