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A operação de decorticação do trigo ocorre através do uso de máquinas apropriadas, dotadas de superfícies abrasivas giratórias. O grão de trigo perde as camadas mais externas do pericarpo: obtém-se assim um grão para a moagem sem os esporos de fungos que se acumulam nas camadas externas da casca e com maiores rendimento e qualidade de sêmolas.
O Decorticador Vertical a Seco mod. SBR-SV 50/60-T, idealizado pela Sangati Berga, é composto essencialmente por três elementos: a carcaça externa (fixa), o rotor e a motorização. O produto bruto entra pelo alto e é dosado mediante uma alavanca a comando manual. Sucessivamente, é distribuído uniformemente por um parafuso colocado na posição mais alta do rotor e, antes de ser descarregado pelo distribuidor, deve atravessar uma série de pedras abrasivas em rotação, passando entre estas e a tela metálica adequadamente perfurada (peneira). Quatro placas de retenção reguláveis permitem determinar a intensidade do trabalho desejado. Os descartes obtidos por esta operação são, então, peneirados pela peneira, que detém o trigo, graças a um ventilador externo o qual coloca em depressão todo o corpo da máquina.
Para não reduzir excessivamente a pressão dentro do corpo da máquina, a saída é dotada de uma válvula de regulação, que graças a um contrapeso permanece fechada até ser vencida pelo peso do produto.
Outras características:
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